같은 원인으로 비소 중독과 매독, 기타 질환이 발병했을 때, 이들은 보통 개별적인 질환으로 다뤄지지 않는다. 그런데 왜 설탕을 원인으로 하는 다양한 질환은 개별적인 증상인 듯 각각 치료해야 하는 것일까? 가공 과정에서 가장 많이 변성되는 것은 설탕이나 밀가루 같은 정제 탄수화물이다. 사탕수수나 사탕무는 90%, 밀은 30%가 사라진다. 요리로 인한 변화는 무시해도 될 정도이다. 자연 식품의 왜곡은 인류 역사상 지극히 최근에 시작되었다. 사람은 식물만으로도 충분히 살 수 있다. 수백만의 동양인들은 오래 전부터 쌀을 먹고 수세기를 살아왔다. 가공되지 않은 자연 식품을 먹는 곳에 설탕으로 인한 질병은 발붙이지 못한다. - G.D. 캠벨 박사 [당뇨병, 관상동맥혈전증, 사카린 질병] 작은 월(越) 나라 닭은 큰 백조의 알을 부화할 수가 없다. 소(小)는 대(大)를 제압할 수 없다는 비유. -장자 오늘의 영단어 - Social Security office : 미국세무신고사무소언론에 보도되는 것만큼 가치 있고 즉각적이고 이미지를 업그레이드 시켜주는 홍보책은 없다. -수전 브룩스(고객서비스 전문강연가·칼럼니스트) 오늘의 영단어 - gore : 피, 핏덩이: 찌르다, 받다, 옆구리를 들이받다오늘의 영단어 - commit : 위임하다, 언명하다, 범하다, 약속하다오늘의 영단어 - offensive : 공격적인, 살벌한, 끔찍한: 공격, 공세오늘의 영단어 - outstanding : 눈에 띄는, 현저한, 미해결의, 저항하는우리 인간들이 이때까지 써온 모든 '약'을 바닷속으로 집어 던져버렸다고 치면 우리 인간은 병고와 가난을 면해서 행복하게 살 것이다. 덕분에 바다의 고기들은 달갑지 않은 쓴맛을 볼 것이다. -올리버 벤터 홈즈 박사 두 개의 콧구멍은 3 ∼ 4 시간마다 그 활동을 교대한다. 즉 한쪽 콧구멍이 냄새 즉 맡는 동안 다른 하나는 쉰다. - New Life 편집부